Bei uns kommen nur die besten Früchte in die Flasche

100% Naturrein

100% Natives Olivenöl extra

Natürlich gereift für volles Aroma

Keine Pestizide oder chemische Düngemittel

Erlesene Olivensorten & perfekte Mischung

Olivenöl aus erster Kaltpressung

Keinerlei Zugaben, Konservierungs- oder Farbstoffe

Olivensorten: Biancolilla, Pizzutella

Unser Olivenöl

Geerntet von Hand mit Rechen und Kämmen

 

Sorten: Pizzutella, Biancolilla

Geschmack: mittelfruchtig, herb, leicht scharf

Herkunft: Sizilien - Provinz Siracusa

 

Italienisches Olivenöl extra vergine in hochwertigen Glasflaschen zu 500ml und 750ml mit Schraubverschluss und Ausguss.

 

Das macht unser Öl so besonders:

  • Traditionell geerntet manuelle Ernte
  • Top Qualität aus naturbelassenem Anbau, ohne Spriz- und chemische Düngemittel
  • Garantiert frisch aktuelle Ernte, nicht mit Öl aus dem Vorjahr vermischt
  • Handauslese der schadhaften Früchte
  • Haltbarkeit bis 18 Monate (ab Abfülldatum in Flaschen), bei einer dunklen Lagerung unter 25 Grad
  • Hygienische Lagerung in desinfizierten Edelstahlfässern

Olivensorten

Biancolilla

Eine Sorte, die für die Ölproduktion sehr geschätzt wird. Natives Olivenöl extra der Biancolilla Oliven gilt als sehr wertvoll. Durch die Pressung wird ein Öl gewonnen, das viele, der für die sizilianische Nahrungsmittelproduktion, typische Aromen enthält. Grün oder hellgelb mit leicht goldenen Reflexen, dieses Öl kennzeichnet sich durch einen fruchtigen, leicht würzigen und sehr aromatischen Geschmack aus, in welchem man den Duft von Mandeln, Tomaten und Artischocken wahrnimmt. Kombiniert mit dem Geschmack von frischem Gras und grünen Oliven.

In der Küche ist das Öl der Biancolilla Oliven exzellent geeignet für Fisch- oder Gemüsegerichte.

Pizzutella

Aroma von Pinienkernen, Artischocken, Tomaten und Mandeln, aber auch leichte Noten von Basilikum und Minze. Geschmacklich sehr intensiv ist das Bittere und das Würzige. Der Geschmack dieses Olivenöls ist daher sehr raffiniert und es passt gut zu Gerichten mit einem raffnierten und ausgeklügelten Geschmack, so dass es allen guten Köchen empfohlen wird.

Die Ernte

100% Handarbeit unter der Sonne Siziliens

Geerntet wird traditionell von Hand mit Rechen und Kämmen. Somit stellen wir sicher dass nur die besten Früchte in unser Öl gelangen, beschädigte oder faulige Oliven werden aussortiert und gelangen so nicht in die Pressung.

Erntezeitpunkt ist von Anfang bis Mitte Oktober.

In schweißtreibender Arbeit werden rund 50 Olivenbäume geerntet und innerhalb von 12 Stunden zur ortsansässigen Presse gebracht, somit garantieren wir optimale Qualität & Frische.

Gelagert wird das gepresste Öl in Edelstahlfäßern um das Aroma zu bewahren.

Die Pressung

 

Herkunft

Aus dem südlichsten Süden Europas...

Unsere Plantage befindet sich auf Sizilien, am Fuße der Monti Iblei bei Avola, in der Provinz Siracusa.

Auf rund 20.000 Quadratmetern wachsen unsere naturbelassenen Olivenbäume. Der Bestand umfasst sowohl Jungpflanzen als auch einige ältere Bäume mit über 500 Jahren.

Wir ernten die regionalen Sorten Biancolilla, Siracusana und Pizzutella.

Wir verwenden auf unserer Plantage keinerlei Unkrautvernichtungsmittel, Pestizide oder sonstige chemische Hilfsmittel.